冷やし酢豚の作り方

冷やし酢豚の作り方

過去 10 日間、インターネット上のホットなトピックやホットなコンテンツは、主に夏の食べ物、涼しいレシピ、創造的な料理に焦点を当てていました。気温が上昇すると、冷たいお菓子が注目を集めます。今日は夏にぴったりの爽やかな逸品をご紹介します——冷やし酢豚実践。伝統的な酢豚の甘酸っぱさと氷の清涼感を組み合わせた、夏にぴったりの一品です。

冷やし酢豚の詳しいレシピは以下の通りです。コンテンツは、誰もがすぐにマスターできるように構造化データを使用して表示されます。

ステップ 1: 材料を準備する

1. 豚ヒレ肉を小さめに切り、包丁の背で軽く叩いてほぐし、塩少々と卵液を加えて10分ほど漬け込みます。

2. パイナップル、ピーマン、赤ピーマンを小さく切り、脇に置きます。

手順2：酢豚を炒める

1. マリネした肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。

2.鍋に適量の油を入れて60％の火加減に熱し、肉を加えてきつね色になるまで炒め、取り出して水を切ります。

ステップ 3: ソースを作る

1. 鍋に油を少し残し、トマトペースト、白砂糖、白酢を加え、とろみがつくまで弱火で煮ます。

2. 揚げた角切り肉、みじん切りのパイナップル、ピーマン、赤ピーマンを加え、手早く均一に炒めます。

ステップ 4: 冷やす

1. 揚げた酢豚をお皿に注ぎ、冷蔵庫で15分冷やします。

2.取り出したら表面に氷を敷き、5分ほど置いてからお召し上がりください。

ヒント

1. 肉を揚げるときは、外側が焦げて中が生っぽくなるのを防ぐため、油の温度が高すぎないように注意してください。

2. 冷凍時間は長すぎてはなりません。長くしないと味に影響します。

3. 甘味と酸味の比率は、個人の好みに応じて調整できます。

こうやって冷やし酢豚伝統的な酢豚の味わいはそのままに、冷たい要素を加えて暑い夏にも爽やかな味わいに仕上げました。ぜひ試してみてください！